Opremanje kafića koji privlači goste – Vodič za vlasnike ugostiteljskih objekata

Kafić koji privlači goste ima jasan identitet, udobnost koja se oseća odmah, i organizaciju prostora koja funkcioniše, posebno kada je najposećeniji period dana.

U praksi, to se vidi u sitnicama kao što su stabilan sto, stolica koja ostaje čvrsta posle 2 sezone, separe koji drži formu, šank koji pomaže timu u špicu, i akustika koja ne zamara.

Mi opremanje kafića vodimo kao kompletan proces: od konsultacija i merenja, preko dizajna i proizvodnje, do isporuke i montaže na terenu.

Radimo po meri, uz mogućnost prilagođavanja standardnih komada, sa ciljem da prostor bude funkcionalan, dugotrajan i vizuelno dosledan.

Šta zaista znači “kafić koji privlači goste”

Privlačnost prostora nije stvar jednog elementa. Ona se gradi kroz tri sloja koji moraju da budu usklađeni:

U ugostiteljstvu se greške brzo vide. Kada je sedenje tvrdo, gosti skraćuju boravak. Kada je akustika loša, prostor postaje naporan.

Kada se tapacir brzo uprlja ili izliže, kvalitet objekta deluje niži nego što jeste. Zbog toga standard postavljamo na nivou projekta, ne na nivou komada.

Naš model rada za opremanje kafića

Proces vodimo kroz jasno definisane faze, sa ciljem da vlasnik dobije tačan plan, kontrolu rokova i predvidiv rezultat.

1. Konsultacije i definisanje zahteva

Krećemo od onoga što je vlasniku stvarno važno:

• tip kafića i ciljna publika
• očekivani ritam dana i špicevi
• odnos unutrašnjeg prostora i terase
• stil koji želite da prostor komunicira
• budžet i prioriteti (šta mora da bude “top”, gde može racionalnije)

U ovoj fazi dogovaramo logiku prostora i standard trajnosti.

2. Izlazak na teren i precizna merenja

Naš tim izlazi na teren da bi se uradila merenja i procena prostora. To je osnova da svaki element “legne” bez improvizacija, posebno kod separea, šanka, zidnih konstrukcija i namenskih polica.

3. Prilagođeni dizajn i projektovanje

Na osnovu prikupljenih informacija radimo dizajn nameštaja po meri, uz detalje o materijalima, bojama i rasporedu.

Kod kafića se ovde odlučuje ono što kasnije pravi razliku: zoniranje, visine, prohodnost, i izgled koji je dosledan.

4. Ugovor, rokovi, specifikacije

Ugovorom se preciziraju uslovi, rokovi i detalji izrade. Mi insistiramo na jasnim specifikacijama materijala i završnih obrada, jer se tu najčešće prave nesporazumi u ugostiteljstvu.

5. Proizvodnja

Proizvodnju radimo prema dogovorenim specifikacijama, uz fokus na dugotrajnost. Imamo zaokružen proizvodni proces kroz 4 sektora: pločasti nameštaj, metalne elemente i konstrukcije, tapacirani nameštaj i obradu masiva.

Za kafiće to znači kontrolu nad ključnim tačkama kvaliteta: konstrukcija, spojevi, stabilnost, šavovi, punjenja, zaštita površina.

6. Isporuka i montaža na terenu

Organizujemo isporuku i montažu na licu mesta. U praksi, to je faza gde se vidi ozbiljnost izvođenja, jer se fini detalji rešavaju precizno, u prostoru koji već ima svoje realne uslove.

Uz to, radimo sa jasnim servisnim okvirom: isporuka na željenu adresu, dostava na celom Balkanu, garancija i besplatna montaža, uz pristup koji se oslanja na profesionalnu saradnju i partnerski odnos.

Standardi kvaliteta koji stoje iza realizacije

Kada opremate kafić, važan je osećaj sigurnosti da dobijate predvidiv kvalitet, posebno kod većeg obima i zahtevnijih detalja.

Naši proizvodi su atestirani od strane Instituta za ispitivanje nameštaja pri ovlašćenom Šumarskom fakultetu u Beogradu, a sistem upravljanja kvalitetom je sertifikovan prema ISO 9001:2015.

Sertifikovali smo i zaštitu životne sredine prema ISO 14001, kao i upravljanje zdravljem i bezbednošću na radu prema OHSAS 45001.

Šta radimo u opremanju kafića, element po element

U kafiću postoji nekoliko tačaka koje najviše doprinose doživljaju i prometu. Tu ne prepuštamo stvari slučaju.

Stolice za kafiće

Stolice za kafiće i restorane radimo od kvalitetnog masivnog drveta, uz sunđer i tapaciranje.

Materijal presvlake se bira prema vašem konceptu: koža, eko-koža ili štof, u boji po izboru. Postoji i opcija izbora boje nogara, da se uklopi sa stolovima i ukupnim enterijerom.

Ono što mi gledamo kod kafića:

• stabilnost i ponašanje stolice na neravnim podovima
• otpornost tapacira na fleke i često brisanje
• ergonomija, posebno kod dužeg boravka
• ton drveta i završna obrada, da se ne “umori” posle intenzivne upotrebe

Barske stolice

Barske stolice prilagođavamo meri i ukusu: model, boja i materijal. Mogu da budu od punog drveta, plastike, tapacirane ili kožne, sa rukonaslonom ili bez.

Kod barskih pozicija posebno vodimo računa o:

Stolovi i konstrukcije

Stolove radimo po meri, a kod ugostiteljstva često biramo masiv i metalne konstrukcije radi stabilnosti i dugotrajne upotrebe.

U realizacijama gde je promet visok, konstrukcija stola je važna kao i ploča, jer rešava ljuljanje i dugotrajnost nameštaja tokom vremena.

Separei

Separei su “zlatna zona” većine kafića: gosti se zadržavaju duže, atmosfera deluje intimnije, a prostor dobija ritam.

Separee radimo po meri, uz precizno prilagođavanje tlocrtu, sa tapaciranjem u materijalima i bojama po izboru.

U praksi, separe je mesto gde se vidi kvalitet izrade: ravni šavovi, dobro punjenje, stabilna baza, i oblik koji drži formu.

Šank i pult

Šank zona je radna stanica i vizuelni fokus. Radimo pult i šank u materijalima koji se uklapaju sa konceptom prostora, uz rešenja koja prate ritam rada osoblja.

U jednoj od realizacija šank zona je rađena u kombinaciji kamena, drveta i metala, usklađeno sa ostatkom enterijera.

Police i zidne konstrukcije

Kafić koji želi da izgleda ozbiljno treba uredno izlaganje, dobru organizaciju i detalje koji nose atmosferu.

Radimo modularne police sa integrisanim osvetljenjem, i zidne konstrukcije koje su istovremeno funkcionalne i dekorativne, sa jasno definisanim mestima za proizvode.

Materijali koje koristimo u ugostiteljstvu i kako ih biramo

U kafiću je materijal operativna odluka:

Furnirani MDF

Koristimo ga kada želite izgled drveta sa stabilnom, kontrolisanom površinom, pogodan je za šank obloge, zidne elemente, police i komade po meri. Prednost je u doslednom izgledu i mogućnosti precizne završne obrade.

Farbani MDF

Koristimo ga kada želite čiste površine, jasne boje i savremeni utisak, često u kombinaciji sa drugim materijalima, uključujući kamen.

Oplemenjena iverica

Koristimo je kada projekat traži racionalnu cenu uz urednu završnu obradu, posebno za elemente koji nisu u direktnom kontaktu sa najvećim opterećenjem, ili u kombinaciji sa drugim materijalima.

Masivno drvo

Koristimo ga kada koncept traži prirodan karakter i čvrstinu, ili kada komad nameštaja treba da nosi specifičan vizuelni identitet.

Prirodni kamen

Koristimo ga tamo gde je logično, najčešće kao akcent ili funkcionalna površina u javnim zonama, posebno kada želite robustan, luksuzniji utisak.

Akustika i obloge

Mnogi kafići izgube deo gostiju jer prostor zamara. Razlog je često akustika: odjek, “zvonjenje” i stalna buka, naročito u prostorima sa tvrdim površinama.

Radimo zidne panele, akustične panele i dekorativne obloge zida i plafona. Zidni paneli služe za dekoraciju, zaštitu zidova i estetiku, uz mogućnost akustičkih karakteristika.

Akustični paneli su namenjeni zvučnoj apsorpciji i kontroli buke, posebno u prostorima sa visokim nivoom buke, gde je kontrola odjeka važna.

Materijali mogu da budu akustična pena, drvo ili specijalizovani kompozitni materijali, u zavisnosti od zahteva prostora.

U kafiću se efekat vidi odmah: razgovor postaje prijatniji, atmosfera deluje “skuplje”, a gosti ostaju duže.

Kako izgleda realizacija u praksi

U nastavku možete pogledati detaljno naše projekte u ugostiteljstvu i šta smo tačno radili na svakom od njih.

Lounge & Cocktail Bar Kumandra, Kragujevac (2023)

Šta smo radili:

• opremanje enterijera i eksterijera nameštajem po meri
• projektovanje, izrada i montaža

Šta je korišćeno:

• stolovi po meri u više dimenzija i oblika, unutrašnji u tamnijim tonovima, spoljašnji od materijala pogodnih za otvoreni prostor, otpornih na vlagu i temperaturne promene
• tapacirani separei u Amsterdam štofu, testiranom na 100.000 Martindale ciklusa, sa vodoodbojnim premazom i UV zaštitom, sa dubokim vertikalnim prošivima, masivnim bočnim stranama i pregradnim panelima sa ratan detaljima
• modularne bar police po meri sa integrisanim osvetljenjem

Materijali i usluge:

• materijali: prirodno drvo, metal, pliš, ratan
• usluge: dizajn, projektovanje i izrada nameštaja po meri, montaža

Restoran La Perle, Le Perreux-sur-Marne, Francuska (2022), ugostiteljski projekat sa kafić zonama

Iako je projekat vođen kao restoran, ovakvi objekti u praksi imaju kafić/bar zone koje rade nezavisno od glavnog servisa.

Zbog toga je pristup isti kao kod kafića: tapacir mora da izdrži intenzivno korišćenje, a elementi po meri treba da drže identitet prostora.

Šta smo radili:

• kompletna tapacirana oprema
• svi elementi po meri izrađeni od furniranog MDF-a

Šta to znači u praksi:

• tapacirane klupe i separei definišu zone i daju komfor, posebno u objektima gde se sedi duže
• furnirani MDF elementi po meri omogućavaju precizan dizajn šank i zidnih segmenata, uz dosledan izgled i uredan “finish” koji je važan u ugostiteljskim objektima višeg standarda

Fashion caffe (2023)

Šta smo radili:

• tapacirani separei po meri
• dekorativne plafonske obloge po meri, sa montažom na terenu

Šta je korišćeno:

• tapacirani separei u visokokvalitetnom plišu, smaragdnozelena nijansa, dugmetasti prošivi u chesterfield stilu
• plafonske obloge projektovane za trodimenzionalni geometrijski efekat, sa integrisanom rasvetom, kombinacija drvenih tekstura i metalnih elemenata

Materijali i usluge:

• materijali: pliš, MDF obloge, drvo, rasvetni elementi
• usluge: projektovanje i izrada separea i plafonskih obloga po meri, montaža na terenu

Vinsko rakijski hub (2019)

Šta smo radili:

• idejno rešenje, projektovanje, izrada i montaža kompletnog enterijera

Šta je obuhvaćeno:

• stolice, fotelje, garniture, separei
• stolovi
• vinske police
• pult i šank

Koncept realizacije:

• prostor je građen kroz različite visine sedenja i vizuelno definisane zone, uz pažljivo odabrane materijale, da funkcioniše kao vinski bar, rakijski kutak i zona za opuštena druženja

Restoran di Trevi (2021)

Šta smo radili:

• kompletno opremanje enterijera: stolice, stolovi i separei po meri, sa montažom na terenu

Šta je korišćeno:

• više modela stolica i barskih pozicija (Ferara, Mia, Capri barska), tapacirane Amsterdam štofom, sa paletom boja po meri i nogarima u crnoj boji, da se jasno razdvoje zone sedenja
• stolovi po meri od masiva, sa čvrstim metalnim konstrukcijama radi stabilnosti
• tapacirani separei u tirkiznom plišu, sa dubokim prošivima i dodatnim jastucima, prilagođeni tlocrtu radi maksimalnog iskorišćenja prostora

Materijali i usluge:

• materijali: drvo, metal, pliš, štof po izboru
• usluge: izrada i isporuka stolica i stolova po meri, tapacirani separei, montaža na terenu

Café Flortech, Vrnjačka Banja (2023)

Šta smo radili:

• kompletna tapacirana oprema za sedenje
• svi elementi po meri izrađeni od furniranog MDF-a

Šta je korišćeno:

• tapacirana oprema (za zone sedenja)
• furnirani MDF za elemente po meri (tipično šank obloge, police, pozadinski i zidni elementi, prema projektu)

Ovakva kombinacija se u kafićima često pokazuje kao najstabilnija: tapacir drži komfor i atmosferu, furnirani MDF drži “arhitekturu” prostora i uredan završni utisak.

Šta tražimo od kafića pre nego što nacrtamo prvi predlog

Da bi predlog bio tačan, tražimo jasne odgovore na sledeće:

• Koliko sedenja je cilj, i koliko mesta treba da bude “udobno za duži boravak”.
• Koliko mesta treba da bude brzo i protočno.
• Da li postoji terasa i kako se koristi kroz sezonu.
• Da li je prostor izložen jakom suncu, i gde su kritične tačke za tapacir.
• Koliko je važna akustika, i gde se trenutno stvara najveći odjek.
• Koje su ključne tačke brenda: boje, materijali, teksture, rasveta.

Ovaj okvir direktno utiče na izbor stolica, separea, stolova, šanka, obloga i završnih detalja.

Česta pitanja klijenata

Zašto se naš pristup oslanja na iskustvo i kapacitet

Imamo proizvodne kapacitete za projekte različitih razmera, uključujući ugostiteljske objekte, i radimo sa standardizovanim procesom, sertifikatima i organizovanim sektorima proizvodnje.

To vlasniku kafića daje jednostavnu stvar: pouzdanu realizaciju, bez lutanja kroz više izvođača i bez improvizacije u završnici.