Kada se restoran oprema ozbiljno, prostor ne sme da bude samo lep. Mora da radi bez zastoja, da izdrži tempo usluge, da ostavi utisak na gosta i da svakog dana podrži tim koji u njemu radi.
Mi opremanje restorana posmatramo upravo tako, kao spoj dizajna, funkcionalnosti, proizvodnje i precizne realizacije.
Više od 35 godina proizvodimo nameštaj i opremamo enterijere različitih namena, uključujući restorane i druge ugostiteljske objekte, uz pristup koji podrazumeva kompletno opremanje prostora i izradu elemenata po meri i projektu.
U nastavku ćemo objasniti kako pristupamo opremanju restorana po visokim standardima, šta sve nudimo u okviru te usluge i kroz koje referentne restoranske projekte se vidi naš način rada u praksi.
U našem pristupu restoran radi kao sistem
Kod restorana se kvalitet ne meri samo prvim utiskom. Meri se i posle stotina servisa, kada se vidi da li su stolice stabilne, da li separei istrajavaju dobro u intenzivnoj upotrebi, da li su materijali pametno odabrani i da li raspored prostora zaista radi.
Zato opremanje restorana kod nas počinje analizom prostora, koncepta i načina korišćenja.
Radimo opremanje enterijera nameštajem po meri, kao i dizajn i projektovanje enterijera, što je osnova za ozbiljnu realizaciju restoranskih prostora.
U praksi to znači da restoran posmatramo kroz nekoliko istovremenih zahteva:
- vizuelni identitet prostora
- komfor gosta
- efikasnost kretanja osoblja
- trajnost nameštaja i završnih obrada
- lako održavanje
- usklađenost svih elemenata u jednoj celini
Kada se te stvari planiraju zajedno, rezultat je prostor koji funkcioniše stabilno i dugoročno.
Šta sve nudimo u opremanju restorana
Naša usluga za ugostiteljske objekte nije svedena samo na prodaju gotovih komada. Nudimo kompletnu uslugu opremanja, koja uključuje dizajn, projektovanje i izradu nameštaja, uz podršku našeg tima dizajnera i arhitekata.
Pošto je ovde akcenat na restoranima, u nastavku izdvajamo ono što je najvažnije za restoranske prostore.
1. Dizajn i projektovanje restoranskog enterijera
Kada radimo restoran, dizajn ne tretiramo kao odvojenu dekoratersku fazu. Dizajn i projektovanje su osnova za kasniju proizvodnju i montažu, posebno kada prostor ima više zona sedenja, različite visine pozicija i potrebu za preciznim uklapanjem elemenata.
Naša usluga obuhvata upravo taj spoj, dizajn, projektovanje i izradu, što omogućava da rešenja budu i estetski usklađena i realno izvodljiva.
2. Stolice za restorane, komfor i dugotrajnost
Naše stolice za kafiće i restorane izrađene od kvalitetnog masivnog drveta i obložene sunđerom, uz mogućnost izbora materijala (koža, eko-koža ili visokokvalitetan štof) i boje nogara.
Takva fleksibilnost je posebno važna u restoranima, gde stolica mora istovremeno da bude udobna, estetski usklađena i otporna na intenzivnu upotrebu.
Iz našeg iskustva, dobar izbor stolice za restoran nikada ne zavisi samo od izgleda. Važno je kako se ponaša u prostoru, koliko je stabilna, kako se uklapa uz sto, koliko je prijatna za duži boravak i kako izgleda posle dužeg korišćenja.
3. Barske stolice, kada su deo restoranskog koncepta
Iako je fokus na restoranima, mnogi restorani imaju šank zonu, visoke stolove ili čekanje uz barske pozicije.
Barske stolice radimo po meri i ukusu klijenta, sa mogućnošću izbora modela, materijala, boje i izvedbe.
To je važno zato što visoke pozicije često trpe veliko opterećenje i traže pažljiv odabir visine, konstrukcije i materijala.
4. Stolovi i barski stolovi po meri
Za restorane je ovo jedna od ključnih tačaka. Izrađujemo stolove za restorane i kafiće, kao i barske stolove po specifičnim zahtevima i nacrtima, uz prilagođene dimenzije i završne obrade, kao i mogućnost izbora materijala različitih cenovnih kategorija.
U restoranskom prostoru sto određuje ritam sedenja, komfor, kapacitet i tok kretanja. Zato izrada po meri često pravi ključnu razliku između prosečnog i odlično organizovanog enterijera.
5. Šank zona po meri
View this post on Instagram
Šankove za restorane, kafiće i barove izrađujemo po meri, prilagođene prostoru i konceptu, u različitim dimenzijama, materijalima i završnim obradama.
U restoranu šank često ima dvostruku ulogu, operativnu i reprezentativnu. Zato mora biti projektovan tako da odgovara radu osoblja, ali i ukupnoj slici prostora.
6. Separei po meri, posebno važni za restorane
Izrađujemo separee za restorane, barove, klubove i hotele, sa fokusom na visoke standarde kvaliteta i dugotrajnosti, kao modularna rešenja prilagođena tačnim dimenzijama, uz širok izbor materijala i mogućnost rada po projektu klijenta ili uz naš tim dizajnera.
Za restorane su separei posebno važni zato što:
- formiraju intimnije zone sedenja
- bolje koriste specifične delove prostora
- pomažu zoniranju enterijera
- doprinose vizuelnom identitetu
- utiču na ukupan osećaj udobnosti
7. Letnja bašta, kada restoran ima spoljašnji deo
Iako se često posmatra kao zasebna zona, letnja bašta je sastavni deo restoranskog doživljaja i treba da bude usklađena sa enterijerom.
8. Vinske police po meri
Za restorane sa jačim vinskim identitetom, ovo je važan element. Nudimo vinske police po meri, uz izbor materijala, dimenzija i dizajna.
Kada se dobro projektuju, vinske police istovremeno rešavaju skladištenje, izlaganje i atmosferu.
9. Obloge zida i plafona, estetika i akustika
Nudimo i obloge zida i plafona, uključujući dekorativne, akustične i specijalne zvučno-izolacione panele. U restoranu je akustika često potcenjena, a upravo ona direktno utiče na doživljaj gosta.
Referentni restoranski projekti Blažeks enterijera, konkretni primeri iz prakse
Evo nekoliko primera kako smo opremali restorane:
Projekat Restoran La Perle, Le Perreux-sur-Marne, Francuska (2022)
Na projektu Restoran La Perle radili smo opremanje enterijera stolicama iz našeg asortimana, modelom Modena, u standardnoj i barskoj visini.
Stolica Modena kombinuje moderan dizajn i visok nivo udobnosti. Izrađena je od bukove građe i oplemenjene iver ploče. Čvrsta je, stabilna i daje dug vek trajanja u uslovima intenzivne ugostiteljske upotrebe.
Na ovom projektu je posebno važan način na koji je izabrana kombinacija materijala i boja. Klijent je odabrao Amsterdam štof u bež boji, u kontrastu sa dominantnim zidovima u kraljevsko plavoj, čime je postignuta elegancija i vizuelna ravnoteža prostora.
Šta ovaj projekat pokazuje u praksi:
- da i selektivno opremanje, kada je pravilno odabrano, može snažno podići nivo enterijera
- da restoran traži nameštaj koji spaja estetiku i izdržljivost
- da varijanta iste stolice u standardnoj i barskoj visini pomaže vizuelnoj doslednosti prostora
Na projektu La Perle naša uloga je bila isporuka i opremanje enterijera stolicama po meri, što je dobar primer kako radimo kada klijent želi jasno fokusiran segment opremanja.
Projekat Restoran di Trevi, Kragujevac (2021)
Projekat Restoran di Trevi pokazuje drugi, širi model rada. Ovde smo realizovali kompletno opremanje enterijera restorana, stolica, stolova i separea po meri, u skladu sa željom investitora da prostor bude udoban, koloristički izražajan i savremen.
U okviru tog projekta, realizovali smo:
- modele stolica Ferara, Mia i Capri barska
- stolove po meri od masiva sa metalnim konstrukcijama
- tapacirane separee u tirkiznom plišu, sa dubokim prošivima i jastucima
- montažu na terenu u sklopu usluge
Posebno je važno što se kroz projekat di Trevi vidi nekoliko stvari koje su suštinske za restorane:
Prvo, različiti modeli stolica i barskih pozicija korišćeni su za definisanje različitih zona sedenja, od klasičnih trpezarijskih mesta do visokih bar pozicija. To je upravo način na koji restoran dobija funkcionalnu raznovrsnost bez gubitka jedinstvenog identiteta.
Drugo, stolovi su rađeni po meri, od masiva i sa čvrstim metalnim konstrukcijama. U restoranskoj praksi, to je jedan od najvažnijih standarda, jer sto mora da izdrži svakodnevni ritam rada.
Treće, tapacirani separei su precizno prilagođeni tlocrtu prostora, kako bi maksimalno iskoristili raspoloživu površinu. To je odličan primer zašto rad po meri daje realnu vrednost, posebno u ugostiteljstvu, gde svaki metar prostora ima i estetsku i poslovnu funkciju.
Projekat Vinsko-rakijski hub, Kragujevac (2019), ugostiteljski prostor sa restoranskom logikom zoniranja
Vinsko-rakijski hub je važan referentni ugostiteljski projekat za ovu temu, jer na njemu može jasno da se vidi širina našeg rada u zoniranju, nameštaju po meri i kombinovanju funkcionalnih celina.
Realizovali smo kompletno opremanje enterijera ugostiteljskog objekta, od ideje do realizacije, uz izradu i isporuku celokupnog nameštaja po meri.
Što se tiče samog nameštaja, pri opremanju smo koristili klub fotelje, fotelja po meri, stolove po meri, tapacirane separee po meri, vinske police i zidne konstrukcije, kao i pult i šank zonu.
Ovaj projekat je važan jer pokazuje:
- kako se kombinuju različite visine sedenja
- kako se formiraju zone različitog karaktera
- kako se uklapaju vinske police i zidne konstrukcije kao funkcionalni i dekorativni elementi
- kako šank i pult postaju deo jedinstvene enterijerske celine
Saveti za dizajn restorana po najvišim standardima, iz našeg iskustva
Na osnovu rada na restoranima i ugostiteljskim objektima, uključujući projekte kao što su La Perle i di Trevi, izdvajamo savete koji najčešće prave razliku između prostora koji izgleda dobro i prostora koji radi odlično.
Pođite od funkcije restorana, pa tek onda od stila
Pre nego što se biraju modeli, boje i materijali, treba definisati kako restoran funkcioniše. Da li je fokus na dužem zadržavanju gostiju, bržoj smeni, porodičnim okupljanjima, večernjem ambijentu ili kombinaciji više režima rada.
Tek kada je to jasno, biraju se tipovi stolica, stolova, separea i šank pozicija. U suprotnom, prostor lako postane lep, ali ne i efikasan.
Kombinujte zone sedenja, ali zadržite jedinstven identitet
Na projektu Restoran di Trevi kombinovali smo različite modele stolica i bar pozicije, uz usklađenu paletu boja i materijala, kako bi se dobile različite zone bez gubitka celine.
Stolove radite po meri kada želite preciznu organizaciju prostora
Stolove radimo po specifičnim zahtevima i nacrtima, uz prilagođavanje dimenzija i završne obrade. U restoranskoj praksi to znači bolji raspored, bolju ergonomiju i bolju kontrolu kapaciteta.
Separei nisu samo dekoracija, jer takođe rešavaju i raspored
Kada se separei rade modularno i po tačnim dimenzijama, oni pomažu da se prostor zonira, da se dobije više komfora i da se bolje iskoriste niše i specifične pozicije u restoranu. To se jasno vidi i kroz naš projekat Restoran di Trevi.
Ne potcenjujte akustiku i obloge zida i plafona
Dekorativni, akustični i specijalni zvučno-izolacioni paneli su deo naše ponude za restorane i kafiće. U praksi, upravo akustika često odlučuje da li će prostor biti prijatan za razgovor ili naporan za boravak.
Birajte materijale koji mogu da izdrže ritam ugostiteljstva
Čvrstoća, stabilnost i dug vek trajanja u intenzivnoj ugostiteljskoj upotrebi su najvažnije odlike nameštaja za restorane.
To je suština restoranskog standarda, materijal i konstrukcija moraju da budu birani za realne uslove rada.
Kako izgleda saradnja sa nama na projektu restorana
Naš model rada spaja više segmenata u jednom timu, opremanje enterijera po meri, proizvodnju nameštaja i dizajn/projektovanje enterijera.
To je važna prednost za investitore, jer omogućava jasniju komunikaciju i usklađeniju realizaciju.
U radu na restoranima to tipično znači:
- definisanje potreba i koncepta prostora
- konsultacije oko stila i funkcionalnosti
- projektovanje i razrada rešenja
- izbor materijala i završnih obrada
- izradu elemenata po meri
- isporuku i montažu na terenu
Zašto investitori biraju opremanje restorana po meri
Mi smo specijalizovani za opremanje enterijera nameštajem po meri i da kompletno opremamo prostor nameštajem i izrađujemo elemente po meri i projektu.
U kontekstu restorana, to je posebno važno zato što serijska rešenja retko mogu optimalno da odgovore na raspored, kapacitet i identitet konkretnog objekta.
Opremanje po meri investitorima u restoranima donosi konkretne prednosti:
- bolje iskorišćenje prostora
- usklađenost svih zona i elemenata
- veću kontrolu nad materijalima i završnom obradom
- dugotrajnija rešenja za intenzivnu upotrebu
- jasniji identitet enterijera
Česta pitanja klijenata
Restoran visokog standarda zahteva ozbiljnog partnera
Opremanje restorana po najvišim standardima traži mnogo više od izbora lepog nameštaja. Traži iskustvo, projektno razmišljanje, izradu po meri i sposobnost da se prostor organizuje tako da bude i reprezentativan i funkcionalan.
Mi taj posao radimo kao celinu. Naš pristup se vidi kroz ono što nudimo u segmentu restorana, od dizajna i projektovanja, preko stolica, stolova, separea i šankova po meri, do vinskih polica, obloga i kompletne realizacije.